無(wú)論是 I 形、L 形、U 形還是其他形狀的廚房，只要保證這個(gè)流程可以順暢完成，盡量減少動(dòng)線折返，一氣呵成，就是很高效的廚房布局了。
廚房的動(dòng)線設(shè)計(jì)一般是什么樣子的呢？
一般的是按照操作的習(xí)慣來(lái)設(shè)計(jì)，拿-洗-切-備-炒-盛的順序來(lái)設(shè)計(jì)。

廚房的常見(jiàn)布局有哪些？

①一字型廚房過(guò)道寬度大于120cm。一字型廚房，這個(gè)家里比較常見(jiàn)，適合狹長(zhǎng)的空間，一般適合生活陽(yáng)臺(tái)和廚房連在一起的，生活陽(yáng)臺(tái)門(mén)把廚房和陽(yáng)臺(tái)做隔離的。
這個(gè)時(shí)候就要規(guī)劃一下尺寸，一般的做法是灶和水盆隔開(kāi)，中間做切菜的區(qū)域。灶臺(tái)另一旁做盛菜區(qū)，水盆另一旁做洗好碗的瀝水區(qū)。
②L型布局，門(mén)開(kāi)在短邊上空間得到延伸，切菜的區(qū)域大大延伸，使用相對(duì)方便很多，拐角的部分是空間釋放的部分，如果家里有做面食的習(xí)慣，這個(gè)區(qū)域可以得到利用。
③二字型大于100cm，達(dá)到這尺寸才是舒適的。二字型廚房，在做飯做菜的時(shí)候多了一個(gè)轉(zhuǎn)身的動(dòng)作，這種空間要足夠的寬度，使用也是比較方便的。
④U型廚房布局功能區(qū)合理布局，轉(zhuǎn)身即可操作，移動(dòng)距離最短，操作流程最高效，能大大減少來(lái)回走動(dòng)的時(shí)間。
這也是u型廚房很受好評(píng)的原因，非常的方便，儲(chǔ)物空間，再到實(shí)際臺(tái)面的使用空間都非常的大，能夠滿足日常家庭所有的對(duì)廚房的使用需求。
廚房設(shè)計(jì)一定要先把定制的櫥柜高度，點(diǎn)位確定好，這樣水電改造才能夠有效進(jìn)行，否則，改造完成發(fā)現(xiàn)跟櫥柜有的地方不匹配，那簡(jiǎn)直就是災(zāi)難。
廚房的開(kāi)關(guān)面板一般需要多少個(gè)？
一般是在10個(gè)左右。
我們一個(gè)一個(gè)的數(shù)一下：冰箱、烤箱、蒸箱、微波爐、洗碗機(jī)、消毒柜、凈水器、垃圾處理器、電飯煲、抽油煙機(jī)、其他小家電等。
關(guān)于廚房的燈光也是很重要的設(shè)計(jì)，一定要在櫥柜上家裝燈帶，非常實(shí)用的設(shè)計(jì)，能夠更好的照亮操作臺(tái)。防止就一個(gè)主燈人在操作的時(shí)候擋住燈光，產(chǎn)生陰影。
廚房廚具的設(shè)計(jì)尺寸是多少呢？
①?gòu)N房高柜尺寸
高柜設(shè)計(jì)一般是頂天立地，寬度是60cm，深度是60～70cm，可以放置微波爐、烤箱、蒸箱、冰箱等。
櫥柜設(shè)計(jì)時(shí)可以先定下家電，把每個(gè)家電設(shè)備具體尺寸記錄下來(lái)，然后進(jìn)行櫥柜尺寸的具體設(shè)計(jì)。
臺(tái)面的高低還是要根據(jù)經(jīng)常使用廚房的家人的高度習(xí)慣來(lái)定制，每個(gè)人的情況不同，還是要遵循自己最方便的原則來(lái)做，因?yàn)椴皇敲總€(gè)人都是一樣的身高，一樣的生活習(xí)慣。
②櫥柜的的高度和深度
櫥柜的高度可以遵循兩個(gè)高度，和下廚的人多身高有關(guān)。
公式1：臺(tái)面操作高度=身高/2+50mm；公式2：臺(tái)面操作高度＝肘高-10～15CM。
常規(guī)設(shè)計(jì)：地柜深度60～70cm, 吊柜深度30～35cm，頂柜和地柜的距離一般是60cm，這樣不容易磕到頭。
這些都是設(shè)計(jì)上的小細(xì)節(jié)，所以說(shuō)定制櫥柜一定要提前進(jìn)行，不要耽誤工期，把這些細(xì)節(jié)提前設(shè)計(jì)好，才避免出現(xiàn)問(wèn)題。

③洗菜區(qū)

一般的單盆長(zhǎng)度是60cm，這種不會(huì)占用太大。
④切菜區(qū)域和備菜區(qū)
切菜區(qū)大于50cm，空間越大越好，尤其是喜歡做面食的，如果有足夠的空間就可以在這里做面食使用。
切菜區(qū)和備菜區(qū)一般是連在一起的，最好是在80cm就很方便了。
⑤灶具的周圍尺寸
煙道和灶具的最佳距離20cm-100cm。煙道到抽油煙機(jī)的排氣管不要有太多的彎，影響排氣效果。
灶臺(tái)的長(zhǎng)度一般是80cm。
灶具到墻的尺寸10-20cm為宜，灶具兩側(cè)是配菜區(qū)和盛菜區(qū)，配菜區(qū)尺寸40cm為最佳，盛菜區(qū)域30cm-40cm。
⑥蒸飯區(qū)的寬度
這個(gè)區(qū)域可以放置很多常用小家電，電飯煲和豆?jié){機(jī)等，寬度可以設(shè)計(jì)在50-70cm。
開(kāi)放式廚房
開(kāi)放式廚房空間通透，視線沒(méi)有遮擋，可以一邊做飯，一邊與家人毫無(wú)阻礙地交流，讓「做飯」不再是「孤獨(dú)的苦役」。餐廚一體或客餐廚一體的開(kāi)放式空間可以成為家中的核心交流區(qū)，因此越來(lái)越多的家庭開(kāi)始選擇開(kāi)放式廚房。
有人擔(dān)心開(kāi)放式廚房不符合中國(guó)人的烹飪習(xí)慣，其實(shí)無(wú)論是開(kāi)放式廚房還是封閉式廚房，沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣，每個(gè)家庭要從實(shí)際需求出發(fā)。
如果實(shí)在熱愛(ài)開(kāi)放式廚房又怕油煙滿屋，不妨選擇吸力強(qiáng)勁的排煙設(shè)備，同時(shí)考慮用通透的玻璃移門(mén)進(jìn)行空間分割平時(shí)敞開(kāi)，需要封閉時(shí)將門(mén)拉上即可。
這也是最近比較好的設(shè)計(jì)方案，讓廚房的空間更加開(kāi)放，增加交流，同時(shí)還能夠保持他最基本的功能，滿足日常使用，科技的力量確實(shí)解決了我們生活中很多的不便利。

中島

大型開(kāi)放式廚房布局可以更靈活。如果日常烹飪既有中式也有西式，建議屋主選擇中島形布局，獲得更大的操作臺(tái)面與儲(chǔ)物空間。同時(shí)，中島可用作料理臺(tái)、餐桌、餐柜等，滿足各種各樣的需求。
大面積的戶型，中島絕對(duì)是一個(gè)必不可少的區(qū)域，非常的實(shí)用，而且功能豐富，能夠滿足不同的場(chǎng)景使用需求。
吧臺(tái)
家中的社交中心不一定只有客廳，餐廳、廚房也是不錯(cuò)的選擇。在小戶型里采用開(kāi)放式廚房搭配吧臺(tái)，會(huì)讓空間功能更豐富；
小戶型吧臺(tái)確實(shí)是個(gè)神器，不僅能夠解決用餐的需求，還能提高家庭的逼格，顏值，提升儀式感。
在大戶型里，吧臺(tái)又能起到分隔作用，讓兩個(gè)功能區(qū)更明晰、更獨(dú)立。此外，吧臺(tái)還可以作為廚房里的餐廳區(qū)和墻邊的休息區(qū)，請(qǐng)客時(shí)主人可以一邊下廚一邊與坐在吧臺(tái)小酌的客人交流，非常愜意。
小貼士 ：
設(shè)置吧臺(tái)注意事項(xiàng)
（1）吧臺(tái)通常有兩種高度，90 厘米和 110 厘米，市面上固定高度的吧椅也與該尺寸對(duì)應(yīng)。
（2）吧臺(tái)的臺(tái)面寬度一般是 40~60 厘米，具體寬度視吧臺(tái)的功能而定，只喝飲料與用餐所需的臺(tái)面寬度不同。如果吧臺(tái)某一邊打算坐人，此處臺(tái)面就需要比下方柜體突出至少 20 厘米。

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